След лисицы Блотт в помощь Анна Австрийская. Первая любовь королевы Каддафи. Хроника убийства Блистательный Париж. История. Легенды. Предания Холодные и теплые салаты. Мясные, рыбные, овощные, корейские, постные + 50 салатных заправок

Сергей Кормаков, Георгий Кокашинский, Лилия Кряжевская, Анна Никитина Производство конфет

Оформил admin В Категориях: Образовательная, Все книги, Ка-Кп, Кр-Кя, На-Нп, Пр-Пя Новость от 5-03-2015, 01:51 Просмотров   262

Производство конфет

Рассмотрены подготовка сырья к производству конфет и приготовление полуфабрикатов. Описаны технология и оборудование производства помадных, молочных, ликерных, кремовых, сбивных конфет, фруктов и ягод в шоколаде, конфет из ореховых масс, с комбинированными корпусами, патов. Даны способы упаковки и условия хранения конфет.
Для подготовки квалифицированных рабочих кондитерской промышленности в профтехучилищах и на производстве.

Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1982
Страниц: 175
Формат: PDF
Язык: русский 


Добавить в закладки:
html-cсылка
BB-cсылка
Прямая ссылка
Внимание
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Панель управления

»Восстановить пароль?
»Зарегистрироваться!